Elle pointe son nez à la fin de l’hiver : l’asperge !
En botte, parée d’une robe verte blanche ou violette, élancée, fine, délicate aux saveurs subtiles… Focus sur l’asperge. Blanche, verte, violette ! Originaire du pourtour méditerranéen, l’asperge est...
View ArticleLes fruits et légumes d’avril
Ils sont sur les étals, les fruits et légumes d’avril ! A consommer sans modération ! Fruits avocat banane citron fruit de la passion kiwi litchi mandarine mangue orange orange sanguine pamplemousse...
View ArticleLa Fabrique à menus : des menus équilibrés en quelques clics
Avec la Fabrique à menus, manger et cuisiner de manière équilibrée devient un jeu d’enfants ! Ce générateur en ligne de menus intègre les recommandations du Plan national Nutrition santé et permet de...
View ArticleLe quinoa : super héros de notre alimentation
Cultivé depuis plus de 5000 ans sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud, les incas appelaient le quinoa « chisiya mama » (qui signifie « mère de tous les grains »). Il est sans nul doute un «...
View ArticleRecette Quinoa au parmesan – brocolis
Le quinoa ressemble à une céréale, est consommé comme une céréale, mais n’en est pas une ! Il fait en réalité partie de la famille des Chénopodiacées… Nous vous proposons aujourd’hui une recette de...
View ArticleLes aliments anti-fringales
Riches en protéines, en sucres lents ou en fibres assimilés lentement par l’organisme, certains aliments ont des propriétés rassasiantes. Ils offrent ainsi à l’estomac une sensation de satiété et...
View ArticleMa journée plaisir sans calorie
Pour vous aider dans votre programme de perte de poids, des idées et conseils « faibles en calories » mais qui vous apporteront force, plaisir et vitalité tout au long de la journée ! Matin - 1...
View ArticleCru ou à la vapeur : les « cuisines santé »
Cette semaine, nous vous proposons de gagner sur notre site les ouvrages « Simplement Cru » et « Tout à la vapeur ». Deux ouvrages qui mettent à l’honneur des « cuisines santé » qui permettent de...
View ArticleLa tomate : reine du potager
Longues ou bosselées, jaunes, noires ou marbrées… La tomate est le légume le plus consommé en Europe (les grecs consomment 75 kg de tomates par an et par personne). Aliment incontournable de notre...
View ArticleLes féculents boudés par les français
Les féculents ont en commun de fournir une grande quantité de sucres lents. véritables fournisseurs d’énergie de l’organisme. Il est conseillé d’en consommer à chaque repas… Pourtant ils sont « boudés...
View ArticleLe pouvoir santé de la vitamine C
Focus sur la vitamine C ou les pouvoirs de l’acide ascorbique ! Rôles et bienfaits Connus de tous, la vitamine C est indispensable et participe à des centaines de processus : renforcement du système...
View ArticleLe stevia, sucre miracle ?
Le stévia, édulcorant naturel originaire d’Amérique du Sud, est plébiscité par l’industrie alimentaire du light. Simple effet de mode pour une alternative au sucre ou véritable révolution glycémique...
View ArticleLe calcium et moi
Le calcium a un rôle essentiel dans la constitution et l’entretien du squelette et des dents. Présent dans le sang, il intervient dans la coagulation sanguine, la contraction musculaire et la...
View ArticleCuisiner et faire le plein de vitamines, minéraux et enzymes
Faire le plein de vitamines, minéraux et enzymes, on est tous d’accord, pour mais encore faut il savoir comment les préserver dans notre alimentation. Une partie des vitamines éliminées par la cuisson...
View ArticleLe curcuma à toutes les sauces
Depuis longtemps, le curcuma fait l’objet de recherches poussées. Cette racine a le grand avantage d’être à la fois anti-inflammatoire et antioxydante, elle pourrait même prévenir certains cancers....
View ArticleQue manger pour bien dormir ?
Voici quelques conseils pour vous aider à tomber dans les bras de Morphée… Privilégier des aliments favorisant le sommeil tels que les glucides et protéines consommés ensemble. Ils vont libérer du...
View ArticleRecette de la terrine de carottes aux pignons de pin
Les carottes, ou Daucus carotta de leur nom savant, recèlent un trésor de bienfaits nutritionnels pour un faible coût. Cuites ou crues, ces racines qui font parties des apiacées sont excellentes car...
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A l’approche de l’hiver, les fruits et légumes de novembre sont là pour nous redonner le moral ! Alors n’hésitez pas ! Ils sont à consommer sans modération ! Les légumes betterave chou chou de...
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Ingrédients pour 4 personnes 300 g de raisin noir (Muscat) 300 g de raisin blanc (Chasselas) 60 g de poudre de noisette 60 g de noisettes entières 6 palets bretons 2 c. à s. de miel La recette 1-...
View ArticleCes baies qui nous veulent du bien
Goji, açaï, cranberries… et parmi les plus connues, il y a les cassis, les myrtilles et le raisin. Très à la mode, les baies sont particulièrement appréciées pour leurs qualités nutritionnelles et...
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